como planejar um jantar ou almoço especial

Uma das maiores duvidas em eventos, é como organizar a mesa de jantar, quais pratos? qual a sequência dos pratos? onde localizar a mesa? etc.
 Quando se oferece um jantar, a primeira coisa a si  pensar é em satisfazer os convidados, partindo desse principal, as quatro coisa que trazem satisfação em um jantar ou almoço, 1ª visão, 2ª paladar, 3ªorganização, 4ªsaciação , planejar um jantar ou almoço tem que se penar nesses 4 fatores como conjunto ambos são muito importantes e fazer toda a diferença.
 Tente sempre localizar a mesa em um local que facilite a movimentação tanto dos convidados como do pessoal responsável pelo jantar, de preferência perto da cozinha .
Tenta preocupação EXTREMA com a qualidade dos pratos, procure profissionais com experiência no assunto, esqueça sua tia.
 As pessoas comem com os olhos então a mesa e os pratos tem que ser bem decorados. capriche em arranjos de flores( prefira artificial por causa dos insetos), ponha uma iluminação especial e etc. (arranjos e decoração de mesa podem ser retirados na hora de servi)

Esse arranjo de messa de jantar um padrão utlizado em festas e restaurantes pelo mundo todo, por ser pratica, dinâmica e ficar muita chique.
 Logico podendo variar os pratos mas a organização deve seguir essa logica. safadas, grãos e seus derivados, massas e no final as carnes.
 deve-se dispor também molhos, azeites, sal e etc.
 

Decoração de mesa de Buffet

E fato que comemos com os olhos, uma mesa bonita e bem desenhada, aguça o apetite, e sempre surpreende os convidados.

 

basico de planejamento de um evento

Design e citação

Este é o estado no estabelecimento dos objectivos, o nome do evento ea mensagem que queremos para informar o público e os anunciantes participando ou patrocinando o evento e as expectativas de que o produtor do evento tem em relação à condução da reunião .

Produção

O conjunto de medidas antes do início da reunião e tem como objetivo principal a preparação de recursos e equipamentos que compõem o evento.
De um modo geral é contratação de fornecedores e de coordenação entre eles para praticar o ato final.

Montagem

Fornecimento de equipamentos e recursos técnicos e humanos para ser usado no lugar que vai sediar o evento.

Execução

Fase em que, com os participantes do evento se reuniram no mesmo lugar ao mesmo tempo, compartilhar atividades planejadas e muito mais.

Remoção

Ordem de remoção de componentes de equipamentos e materiais que foram utilizados no evento.